紫薯冰皮月餅的熱量和減肥功效
| 紫薯冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 煉乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 糖霜 | 克 | 60千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 260克 | 紫薯冰皮月餅熱量/卡路里532千卡 | |||
 熱量532千卡，相當于縫衣服355分鐘消耗的熱量...90 | |||||
紫薯冰皮月餅的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 備料
2/26. 備好模具、稱、果語機
3/26. 除皮200g紫薯
4/26. 紫薯洗干凈切片，保鮮膜封上，下鍋蒸熟
5/26. 所有冰皮材料混合攪拌均勻，攪拌至無顆粒
6/26. 把倒入盤里，封上保鮮膜，靜置20分鐘后冷水上鍋蒸
7/26. 熟了的紫薯取出放涼。壓碎。我用的是果語榨汁機冰激凌頭搖一遍，搖一遍后紫薯變得好細膩哦，口感更好！
8/26. 蒸冰皮：冷水上鍋蒸15分鐘左右，放涼備用
9/26. 15分鐘后，用筷子劃下，糯糯的，這樣冰皮完成
10/26. 趁熱用筷子攪拌成面絮
11/26. 喜歡口感Q彈，帶上一次性手套搓揉10分鐘
12/26. 炒些熟粘米粉，做手粉！方便模具脫模
13/26. 不粘鍋放適量油，放紫薯餡200g?20g糖，小火炒均勻
14/26. 糖融化就0k了
15/26. 待冰皮，紫薯餡攤涼
16/26. 皮25g
17/26. 餡20g
18/26. 把冰皮面團與餡分好
19/26. 把冰皮團壓扁，放餡包住
20/26. 把口捏好
21/26. 跟湯圓一樣，適當滾一點熟粘米粉，印餅時容易脫落，也可以不沾，就壓模粘熟粘米粉也0k
22/26. 放入模具
23/26. 我用的是果汁機壓料棒，50g的頭剛剛好
24/26. 這樣壓出來，是不是很漂亮哈
25/26. 成品。冰箱冷藏下再吃，口感更好！ps：冰箱冷藏記得蓋上蓋子，不然皮會硬。
26/26. 餡飽滿些，皮會更?。‰S自己口味！
食材功效信息
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有通血脈、聰耳明目、止渴等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預防便秘、美白、改善睡眠等功效；可與草莓、桃、黑豆搭配；與棗、果汁、紅糖相克，同食可能會引起不適；
煉乳的熱量325千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有維護視力、補充能量、強化骨骼等功效；
糖霜的熱量402千卡（每100克）；具有補充能量、生津止渴、安神除煩等功效；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、養(yǎng)顏等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紫薯冰皮月餅熱量532 千卡
- 脂肪113 克
- 蛋白質(zhì)20.81 克
- 碳水化合物238.5 克
- 鈉145.6 毫克
- 鈣537 毫克
- 鐵1.83 毫克
- 鉀616 毫克