自制豆腐的熱量和減肥功效
| 自制豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 內(nèi)酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 總量 | 153克 | 自制豆腐熱量/卡路里519千卡 | |||
 熱量519千卡，相當(dāng)于騎獨(dú)輪車104分鐘消耗的熱量...300 | |||||
自制豆腐的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 準(zhǔn)備好材料
2/19. 將壞的黃豆撿掉，將黃豆洗凈后用清水浸泡一夜（8-12小時）
3/19. 黃豆泡好后換水清洗
4/19. 將黃豆放入原汁機(jī)中，然后加入1200ml清水（邊壓邊倒入清水）
5/19. 用容器盛住豆?jié){和豆渣
6/19. 用網(wǎng)篩濾去壓好的豆?jié){浮沫
7/19. 把豆?jié){通過網(wǎng)篩濾入鍋中
8/19. 然后再用網(wǎng)篩舀去浮沫
9/19. 開小火煮豆?jié){，邊煮邊攪拌，煮至沸騰，撇去豆?jié){泡沫，豆?jié){盡量多煮一會兒，完全熟透比較容易凝固
10/19. 把煮開的豆?jié){關(guān)火冷卻至90攝氏度左右（大約1分鐘）冷卻豆?jié){期間準(zhǔn)備化開內(nèi)酯，內(nèi)酯用20ml溫開水化開（內(nèi)酯化開后放入金屬容器里備用）
11/19. 將冷卻的豆?jié){表面的腐皮用筷子撩開
12/19. 然后把豆?jié){從高處沖沿著放有內(nèi)酯的容器壁沖下去，盡量減少泡沫，跟豆?jié){撞擊內(nèi)酯產(chǎn)生豆花
13/19. 用網(wǎng)篩撇去浮沫
14/19. 使用大勺子攪拌幾下豆?jié){與內(nèi)酯充分融合，然后加上蓋子，利用豆?jié){的余溫保溫
15/19. 靜置等待，20分鐘凝固成型即為豆腐腦
16/19. 然后把制作好的豆腐腦豆花裝入鋪好的豆腐布的豆腐模具中
17/19. 將布的四角折起
18/19. 加上重物進(jìn)行壓制，除去多余水分，壓制成型即可
19/19. 完成
食材功效信息
黃豆的熱量345千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防癌癥、補(bǔ)血、防止血管硬化等功效；可與燕麥片、紅棗、胡蘿卜搭配；與酸奶、海蝦、芹菜相克，同食可能會引起不適；
內(nèi)酯的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀；
清水的熱量1千卡（每100克）；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 自制豆腐熱量519 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白質(zhì)27 克
- 碳水化合物64 克
- 鈉18.4 毫克
- 鈣183 毫克
- 鐵7.81 毫克
- 鉀1137 毫克