西湖牛肉羹的熱量和減肥功效
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| 西湖牛肉羹熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 總量 | 100克 | 西湖牛肉羹熱量/卡路里125千卡 | |||
 熱量125千卡，相當于滑板25分鐘消耗的熱量...300 | |||||
西湖牛肉羹的做法共16個步驟
食材主料/輔料
瘦牛肉（100克）、清雞上湯（500毫升）、金針菇（100克）、南豆腐（100克）、蛋清（1個）、水淀粉（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、胡椒粉（適量）、香菜（適量）
1/16. 牛肉細細斬成粒，越細越好；
2/16. 加入少許清水化開；
3/16. 鍋中坐水，沸騰后下入牛肉粒，煮沸后撈出備用；
4/16. 金針菇提前清洗，并用涼水浸泡4小時以上；
5/16. 洗凈后切碎備用；
6/16. 南豆腐切成小丁備用；
7/16. 蛋清打散備用；
8/16. 香菜切碎備用；
9/16. 鍋中加入上湯；
10/16. 煮沸后，加入豆腐丁；
11/16. 加入蘑菇碎和牛肉碎；
12/16. 再次煮開后加入少許鹽和糖調(diào)味兒（謹慎用鹽，上湯有咸味兒）
13/16. 加入現(xiàn)磨胡椒粉，調(diào)味兒；
14/16. 再次煮開后，少量多次調(diào)入水淀粉，調(diào)出自己喜歡濃度；
15/16. 再次煮開，關火后打入蛋清，并順同一方向攪散；
16/16. 最后加入少許香菜末，即可。
食材功效信息
瘦牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補中益氣、化痰息風、益氣血等功效；可與香芋、土豆、西蘭花搭配；與鲇魚、白酒、紅糖相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 西湖牛肉羹熱量125 千卡
- 脂肪2.87 克
- 蛋白質(zhì)20.2 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉86 毫克
- 鈣15 毫克
- 鐵0.85 毫克
- 鉀328 毫克