1/15. 500克新鮮櫻桃清洗干凈后用工具挑出櫻桃核，用工具從蒂部挑出櫻桃核能在外觀上保證櫻桃完成，做出來(lái)的派比較好看；

2/15. 然后在去核后的櫻桃里加入25克糖腌制，大概腌制2小時(shí)；

3/15. 兩小時(shí)后櫻桃會(huì)出些之，然后把腌制出來(lái)的櫻桃汁過(guò)濾出來(lái)，在加入清水，是重量達(dá)到120克即可，最后在加入淀粉15克和8克檸檬汁以及剩下的25克糖，放到火上加熱至沸騰，直至湯汁濃稠關(guān)火；

4/15. 將腌制好的櫻桃倒入濃稠的湯汁中，攪拌均勻即可；

5/15. 80克黃油提前拿出來(lái)室溫下軟化；

6/15. 在黃油里加入130克低筋面粉和25克細(xì)砂糖，用手將面搓成顆粒狀；

7/15. 將蛋黃、30克冰水和1克鹽攪拌均勻后倒在面粉里；

8/15. 揉成面團(tuán)后，包上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時(shí)；

9/15. 然后取出面團(tuán)搟面杖搟成面片；

10/15. 面片放到8寸派盤里，切去多余的邊，用叉子在派皮上叉些排氣孔，為了防止烘烤的時(shí)候派皮鼓起（派皮靜置至少30分鐘以后，再派皮上鋪一張油紙）；

11/15. 派皮松弛好后，在派皮上墊一張油紙，再撒上些紅豆或者派石用來(lái)壓住派皮；

12/15. 烤箱180度中層上下火預(yù)熱10分鐘，將派皮放入烤箱180度烤30分鐘，然后倒掉紅豆，再烘烤5分鐘左后即可；

13/15. 烤好的派皮放到自然涼的溫度后放入櫻桃，再撒上一些椰蓉裝飾一下，更漂亮哦！

14/15. 成品圖豎圖