1/11. 打開(kāi)包裝是輔料包，8只母蟹，輔料包和兩瓶才化了一點(diǎn)點(diǎn)的冰水。

2/11. 大閘蟹都是活的哦，還不斷發(fā)出嚙噬的聲音。

3/11. 每只大閘蟹都有身份證，可追溯。

4/11. 輔料包，里面有品蟹剪刀包、蟹醋、紫蘇包、凈水濕紙巾、桌布、黑糖老姜。

5/11. 把大閘蟹刷洗干凈。

6/11. 打開(kāi)輔料包里的紫蘇包，放入有水的鍋里，大火加熱。

7/11. 鍋里加熱的同時(shí)準(zhǔn)備姜片鋪在籠屜里，放入大閘蟹，待水燒開(kāi)，把籠屜放于鍋上蒸10分鐘。

8/11. 蒸蟹的同時(shí)準(zhǔn)備蘸水：適量姜蒜切末，加入輔料包里的蟹醋。

9/11. 拌勻。

10/11. 大閘蟹出鍋、解綁。享用時(shí)間，清蒸的吃了4只，剩下4只做了蟹黃豆腐，參看下一個(gè)菜譜。