果干玉米面發(fā)糕的熱量和減肥功效
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| 果干玉米面發(fā)糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 紅棗 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 總量 | 2067克 | 果干玉米面發(fā)糕熱量/卡路里3787千卡 | |||
 熱量3787千卡，相當(dāng)于耕種631分鐘消耗的熱量...360 | |||||
果干玉米面發(fā)糕的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
白面（800克）、細(xì)玉米面（150克）、豆面（75克）、水（1000克）、酵母（6克）、蔓越莓干（40克）、白糖（80克）、紅棗（20個(gè)）
1/14. 盆中放入6g酵母
2/14. 40度水1000g。(也可開水與涼水1:2調(diào)制)
3/14. 酵母與水充分溶解。
4/14. 放入白面，玉米面，豆面。
5/14. 放入80g糖。
6/14. 和面。
7/14. 面和的稀些，不能像饅頭面那樣。蓋上蓋子常溫25度發(fā)酵大約一個(gè)半小時(shí)。(根據(jù)溫度和面發(fā)倍數(shù)而定)
8/14. 面團(tuán)體積是原來2倍以上即可。
9/14. 在簾上放入濕屜布，將一半面放入簾中，散入蔓越梅干。(一層)
10/14. 在簾上放入濕屜布，將另一半面放入簾中，散入切半的棗(去棗胡)。(二層)鍋中加水，放入兩層簾子，蓋上蓋子，開鍋后，210度溫蒸20分鐘，火轉(zhuǎn)至180度再蒸20分鐘，關(guān)火。
11/14. 紅棗發(fā)糕。
12/14. 蔓越莓發(fā)糕。
13/14. 刀粘水切塊裝盤。
14/14. 出盤。
食材功效信息
白面的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、止渴、益腎等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
蔓越莓干的熱量368千卡（每100克）；具有護(hù)眼明目、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保肝解毒、潤肺生津、除口臭等功效；可與番茄、香瓜、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
紅棗的熱量264千卡（每100克）；具有抑制癌細(xì)胞、防治心血管病、提高免疫力等功效；可與小米、薏仁、花生搭配；與胡蘿卜、玄參、蝦皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 果干玉米面發(fā)糕熱量3787 千卡
- 脂肪4.28 克
- 蛋白質(zhì)17.13 克
- 碳水化合物328.04 克
- 鈉7.6 毫克
- 鈣70 毫克
- 鐵2.5 毫克
- 鉀655 毫克