脆皮炸鮮奶的熱量和減肥功效
| 脆皮炸鮮奶熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 純牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 總量 | 370克 | 脆皮炸鮮奶熱量/卡路里539千卡 | |||
 熱量539千卡，相當(dāng)于手風(fēng)琴299分鐘消耗的熱量...108 | |||||
脆皮炸鮮奶的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15.
將蛋黃和蛋清分開備用
2/15. 容器里倒入細(xì)砂糖、煉奶、玉米淀粉加入純牛奶，拌至細(xì)砂糖融化
3/15. 小鍋里加入黃油.小火煮融
4/15. 倒入牛奶糊，邊倒邊攪
5/15.
煮至濃稠狀態(tài)（ 熬奶漿要順一個(gè)方向攪動(dòng)，一定要小火，快速攪拌，不然容易糊鍋）
6/15. 加入蛋清，迅速拌勻成奶糕關(guān)火放涼
7/15.
容器里鋪一層保鮮膜，將奶糕倒入容器里，抹平表面放進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)以上
8/15.
奶糕從冰箱拿出去除保鮮膜切成塊
9/15. 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌勻，加入蛋黃，拌勻成脆漿面糊（調(diào)脆漿的時(shí)候，可以根據(jù)奶糕的軟硬度調(diào)整漿的濃稠度，稠點(diǎn)皮厚，稀點(diǎn)皮薄）
10/15. 先放進(jìn)脆漿面糊里掛漿
11/15. 然后裹上面包糠（用手輕輕壓一下，這樣面包糠會(huì)沾的牢一些）
12/15. 依次做完全部
13/15.
鍋里倒入適量油燒至六成熱，將掛滿糊的奶塊逐個(gè)放進(jìn)去炸到表面金黃
14/15.
撈出控油即可食用（嗨嗨，我還配了點(diǎn)番茄沙司呢）
15/15. 皮酥心軟
食材功效信息
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療便秘、美白、治便秘等功效；可與草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；與烏鱧、桔子、紅糖相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有治便秘、益氣生津、治療便秘等功效；
面包糠的熱量317千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、治療便秘、促進(jìn)排便等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 脆皮炸鮮奶熱量539 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白質(zhì)12.2 克
- 碳水化合物149.5 克
- 鈉43.5 毫克
- 鈣122 毫克
- 鐵4.3 毫克
- 鉀117 毫克