1/17. 將小米淘洗干凈，放入清水中浸泡1晚上。我做的時候稱取了80g小米，不過最后稱完小米漿還剩余一丟丟。

2/17. 將泡好的小米，加入少量的清水，放入攪拌機攪拌成小米漿（我用的就是攪拌果汁的機器），多攪拌幾次，盡量打的細一點。如果用破壁機的話效果更好。

3/17. 稱取100g小米漿，然后準(zhǔn)備其他食材。溫水少量即可，水溫不能太燙，可以用手指試下，稍微有點溫度就可以。

4/17. 將酵母倒入溫水中，攪拌均勻。然后稍微靜置5-10分鐘，讓酵母活起來！

5/17. 將砂糖倒入小米漿，攪拌攪拌，讓砂糖溶解。

6/17. 將小米漿緩慢倒入面粉盆中。

7/17. 先用筷子攪拌下，攪拌成面絮。

8/17. 倒入酵母水，繼續(xù)用筷子攪和攪和。

9/17. 然后緩慢加入清水，一定要慢慢加哦！一邊加一邊用刮刀攪拌攪拌，看看面團的粘度。

10/17. 最后攪拌成一個趕腳黏黏的，比面糊稍微稠一點的稀面團。

11/17. 找個模具，我用的6寸圓模。然后用刷子刷一層油，方便脫模哦。

12/17. 將稀面團扔進去，然后用刮刀整理下，鋪滿模具。刮刀表面蘸點水，將面團表面整理平整（我這個圖是沒刮平的...刮完的忘記拍了）

13/17. 然后找一塊濕布，或者保鮮膜，蓋住模具。冬天室溫比較冷，我就放入烤箱，使用烤箱的發(fā)酵功能，也可以放入蒸鍋發(fā)酵。蒸鍋發(fā)酵的話，就將水稍微加熱一點（不要太熱），然后將模具放進去。

14/17. 發(fā)酵到兩倍大就可以啦！不要發(fā)太過，否則會有酸酸的味道。

15/17. 然后將果干切碎，擺在上面，怎么美怎么擺就好啦！果干我用的藍莓干和蔓越莓干。

16/17. 蒸鍋放入足夠的水，開水上鍋。全程大火蒸30-35分鐘，表面最好放個盤子，這樣水蒸氣就不容易影響發(fā)糕表面啦！最后蒸好后，燜5分鐘再揭蓋，否則發(fā)糕容易塌陷。