1/29. 拿一個小碗裝一點安琪酵母

2/29. 用溫水將安琪酵母泡開

3/29. 倒入白面中

4/29. 再倒入溫水用筷子攪拌一下

5/29. 待面都粘連一起用手揉成面團

6/29. 蓋上濕的籠屜布，在蓋鍋蓋，等待起發(fā)（等待起發(fā)的過程中，就可以準備其他的：剁肉餡兒、切韭菜、切蔥花姜末等）

7/29. 韭菜包完放水里浸泡一會

8/29. 拿出來放籠屜上控水

9/29. 肉快自然解凍后

10/29. 解凍好洗干凈

11/29. 切成小碎塊兒

12/29. 再剁成肉餡

13/29. 蔥姜切成末兒

14/29. 現在是大熱天，有兩三個小時面就發(fā)得高高的，籠屜布用涼水拍一下就可以很容易的揭開了

15/29. 面放在面板上揉到表面光滑不粘手

16/29. 在蓋上蓋子醒發(fā)一會

17/29. 韭菜切成大小均勻的小碎段兒

18/29. 肉餡里面放1個生雞蛋、花生油、醬油、蔥花姜末，朝一個方向攪拌均勻

19/29. 再將剁好的韭菜放入肉餡中（先不要放鹽和味精攪拌，因為放了鹽韭菜就會出水兒，會不太好包，什么時候面弄好了什么時候攪拌）

20/29. 取一小塊面

21/29. 成N個季子

22/29. 搟季子，中間厚周邊薄

23/29. 待包子皮搟好后，放鹽和味精攪拌均勻（如果不確定咸淡，可以弄一點肉餡放在不粘鍋上煎一下嘗嘗再進行調整）

24/29. 放一勺餡兒

25/29. 然后順著邊兒依次的捏掐折疊，最有捏緊

26/29. 都包好了，蒸鍋開火把水燒熱

27/29. 鍋里水煮開后，放籠屜，籠屜布浸濕后鋪在籠屜上，把包子擺在上邊，一定留有縫隙

28/29. 這是第二層，中大火，蒸15分鐘即可