千層肉餅的熱量和減肥功效
| 千層肉餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬肉餡 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 1045克 | 千層肉餅熱量/卡路里2803千卡 | |||
 熱量2803千卡，相當(dāng)于電工934分鐘消耗的熱量...180 | |||||
千層肉餅的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 面粉加入適量水和成面團不要太硬，軟面餑餑硬面的面，靜置二十分鐘
2/18. 豬肉餡和洋蔥備用
3/18. 洋蔥切碎放入肉餡中，加入鹽，油，醬油，香油，料酒攪拌均勻
4/18. 順時針攪拌至上勁，肉餡拉粘并且攪拌起來比較費力即可，這樣的肉餡口感更好
5/18. 醒好的面團分成較大的塊按壓成餅
6/18. 用搟面杖搟成大圓餅，注意撒適量干面粉避免粘連，薄一些
7/18. 搟好的面餅用刀切成九宮格如圖注意不要切斷
8/18. 將肉餡放在餅皮中心
9/18. 用勺子向兩邊涂抹，不斷的加入肉餡直至全部鋪滿根據(jù)個人口味選擇肉餡多少（一般先放肉餡再切，為了讓大家看的更直觀所以先切的這樣就要注意邊緣留出來，避免肉餡跑出來，肉餡要比后切的少）
10/18. 將最下面兩邊的面皮向中間折
11/18. 再把折好的最下面的餅皮向上折起，輕輕按壓整形，再把中間兩邊的餅皮向中間折（面皮邊緣的肉餡向里推推避免餡跑出來）
12/18. 再把最上面的面皮兩邊向中間折
13/18. 把最后一塊也折好整形，邊角可以用手捏緊靜置十分鐘
14/18. 平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，涂抹食用油將面餅放入
15/18. 用手輕輕的向兩邊推面餅，注意不要弄破面皮這樣的面餅不會太厚，易熟口感更佳
16/18. 一面金黃翻至另一面
17/18. 烙好的面餅用刀切成小塊，外焦里嫩味道棒極了。
18/18. 蔥花千層餅
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有止渴、增強免疫力、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬肉餡的熱量227千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋肝陰、滋陰、生津液等功效；可與大蒜、木瓜、蕓豆搭配；與首烏、梨、海蝦相克，同食可能會引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、消炎、促進消化等功效；可與豬肝、豬肉、大蒜搭配；與皮皮蝦、河蝦、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增進食欲、提鮮、促進食欲等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有清污解毒、消炎、治肝順胃等功效；與紅豆沙、小豆、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 千層肉餅熱量2803 千卡
- 脂肪116.49 克
- 蛋白質(zhì)38.22 克
- 碳水化合物94.84 克
- 鈉15863.1 毫克
- 鈣168 毫克
- 鐵14.4 毫克
- 鉀812 毫克