奶黃包的熱量和減肥功效
| 奶黃包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 587克 | 奶黃包熱量/卡路里2080千卡 | |||
 熱量2080千卡，相當(dāng)于刮胡子1040分鐘消耗的熱量...120 | |||||
奶黃包的做法共29個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/29. 面皮材料
2/29. 面包桶內(nèi)依次加入溫水，糖，面粉，酵母，和面15分鐘。
3/29. 和面結(jié)束后，取出面包桶轉(zhuǎn)動(dòng)的葉子，選擇發(fā)酵，共50分鐘。
4/29. 餡料材料
5/29. 黃油隔水加熱融化
6/29. 倒入砂糖攪拌均勻
7/29. 分多次加入打散的雞蛋液，每次攪拌均勻
8/29. 倒入牛奶攪拌均勻
9/29. 篩入面粉攪拌均勻
10/29. 倒入澄粉拌勻
11/29. 攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)
12/29. 放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘
13/29. 蒸的過程中不停攪拌，以免結(jié)塊
14/29. 蒸好，放入冷凍20分鐘
15/29. 面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束
16/29. 取出，發(fā)酵非常完美
17/29. 揉揉排氣，搓成長條
18/29. 分成30克一個(gè)小面團(tuán)，搓圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
19/29. 取出冷凍好的餡料
20/29. 將面團(tuán)搟圓
21/29. 包入餡料
22/29. 收口
23/29. 翻過來揉圓
24/29. 用刀劃十字（這樣漂亮些）
25/29. 做好所有，放入蒸鍋，蓋上蓋子靜置20分鐘。
26/29. 冷水上鍋，大火蒸18分鐘，燜5分鐘開蓋，出爐！
27/29. 成品
28/29. 非常松軟，沒放泡打粉也很不錯(cuò)
29/29. 成品
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、益精氣、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)整胃腸道、調(diào)味、除口臭等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)、加飽腹感等功效；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有祛脂降壓、健腦、通便等功效；
砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有滋陰、除口臭、調(diào)味等功效；與象魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶黃包熱量2080 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白質(zhì)43.07 克
- 碳水化合物416.21 克
- 鈉232.9 毫克
- 鈣373 毫克
- 鐵3.23 毫克
- 鉀293 毫克