酸奶溶豆的熱量和減肥功效
| 酸奶溶豆熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 115克 | 酸奶溶豆熱量/卡路里193千卡 | |||
 熱量193千卡，相當(dāng)于念書132分鐘消耗的熱量...88 | |||||
酸奶溶豆的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 酸奶要選濃稠的。蒙牛老酸奶。莫斯利安。安慕希都可以。奶粉我用的是澳大利亞的a2。大人吃的話建議選用脫脂奶粉。不容易消泡。雞蛋是剛從冰箱里拿出來的。
2/9. 30g酸奶和30g奶粉混合攪拌均勻。如果覺得特別希?？梢栽诜劈c(diǎn)奶粉稀釋。
3/9. 蛋黃和蛋白分離一定要徹底。不熟練的請(qǐng)用工具。
4/9. 蛋白里滴幾滴檸檬汁之后。打發(fā)蛋白。到起魚眼泡時(shí)加入全部糖。我并沒有分三次加入。再打一會(huì)出現(xiàn)細(xì)密的小泡時(shí)。放全部淀粉。打到蛋白能豎起來小尖不彎時(shí)候就是打好了。
5/9. 酸奶糊和蛋白攪拌到一起。手法參照炒飯。鏟一下。切切切（就像把米飯切開的那種感覺）千萬不能攪拌。會(huì)消泡。
6/9. 攪拌好之后。把所有液體一次性放入裱花袋。裱花嘴很重要。最好是八齒的裱花嘴。成型好。俺家沒有八齒的。拿五齒的來湊吧。
7/9. 盡情的擠吧。
8/9. 烤箱110度。上下火60分鐘。中間要有點(diǎn)距離
9/9. 怎么確定溶豆烤好了呢。打開烤箱門。如果能輕易油紙上拿下來。并且不粘底。就是烤好了。也可以直接拿下來。嘗嘗。如果軟心。就在烤5-10分鐘。在嘗嘗。
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有清熱解毒、延緩衰老、燙傷等功效；可與桂圓肉、羊排、明蝦搭配；與鵝蛋、茶葉、味精相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有補(bǔ)中和血、和胃、大便秘結(jié)等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、舒緩肝氣等功效；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有生津解暑、清熱化痰、止咳等功效；可與三文魚、雞肉、馬蹄搭配；與山楂＋牛奶、胡蘿卜、山楂相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 酸奶溶豆熱量193 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白質(zhì)15.2 克
- 碳水化合物192.3 克
- 鈉141.2 毫克
- 鈣106 毫克
- 鐵7 毫克
- 鉀286 毫克