芹菜豬肉鍋貼的熱量和減肥功效
| 芹菜豬肉鍋貼熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豬肉餡 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 1300克 | 芹菜豬肉鍋貼熱量/卡路里2611千卡 | |||
 熱量2611千卡，相當(dāng)于太極拳653分鐘消耗的熱量...240 | |||||
芹菜豬肉鍋貼的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 芹菜洗凈切段后剁碎成餡。
2/17. 芹菜餡里放些鹽，放置10分鐘左右。
3/17. 豬肉餡里放入蔥末姜末，適當(dāng)調(diào)味料，攪拌均勻。
4/17. 芹菜餡攥兩遍，把多余的水分瀝出。
5/17. 將芹菜和豬肉餡混合，拌勻備用。
6/17. 準(zhǔn)備1斤左右面粉。
7/17. 做鍋貼或者餡餅都需要燙面的，開水大概80度左右比較合適。
8/17. 有時候做面食，水分的量是比較難衡量的，用多用少，完全是需要根據(jù)實際情況的。慢慢加入開水后用筷子攪拌，如圖成絮狀物后，就可以不放水了，接著用手開始揉面團。
9/17. 揉成面團后蓋上屜布，醒發(fā)20分鐘就好。
10/17. 把面團揉成長條，分成均勻的小劑子，然后搟成中間厚四周薄的面皮。
11/17. 面皮中間放入適量餡料，在面皮一邊的外邊緣抹上少量清水，另一邊的面皮覆蓋其上，這樣鍋貼就包好了。
12/17. 如此把鍋貼逐一包好，這種方法簡單，不需要封口，因為是用油煎，遇熱油后餡料會逐漸凝固，不用擔(dān)心會撒出來。
13/17. 在平底鍋里抹上均勻食用油。
14/17. 把鍋貼平鋪在鍋里，待底面變色后翻面。
15/17. 接著倒入適量溫開水，蓋上鍋蓋，中火燜煮。
16/17. 等鍋里基本收汁后，鍋貼就做好了。
17/17. 可以在燜鍋貼的時候，加入幾滴醋在鍋里，會讓鍋貼更香。
食材功效信息
芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強免疫力、開胃、祛濕等功效；可與鴨肉、海蝦、香菇搭配；與蛤蜊、文蛤、蝦米相克，同食可能會引起不適；
豬肉餡的熱量227千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補腎氣、解熱毒、滋肝陰等功效；可與蕨菜、菠蘿、卷心菜搭配；與田螺、杏仁、鯽魚相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有增強免疫力、改善貧血、養(yǎng)胃等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 芹菜豬肉鍋貼熱量2611 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白質(zhì)30.32 克
- 碳水化合物66.4 克
- 鈉142.8 毫克
- 鈣59 毫克
- 鐵1.69 毫克
- 鉀473 毫克