1/15. 主要食材合影。
用的小牛肉，也可用豬肉，雞肉。
不同品牌味道濃度不一，用量僅供參考，需酌情增減。
如拿捏不準(zhǔn)，可先少許減量，不夠再添~

2/15. 香菜切段,姜切條。
天冷我放的姜比較多，可酌情減少，
也可切成片吃的時(shí)候，便于挑出來。

3/15. 年糕切條。

4/15. 圓蔥切條。

5/15. 肉切條。
每種條類長短在6-7厘米，粗細(xì)在6-7毫米。

6/15. 肉條洗去血水攥干，放鹽和五香粉拌上勁。
先放一點(diǎn)鹽，肉可以炒出來相對更嫩，
而且烹飪的時(shí)候還會少濺油哦~

7/15. 沙茶醬,生抽，老抽以及米醋調(diào)倒入碗中。

8/15. 攪拌均與。

9/15. 年糕用水清洗備用。
（洗過之后就不粘到一起了，便于翻炒。）

10/15. 鍋熱放油后調(diào)中大火，
油熱放肉快速煸炒。

11/15. 肉炒散，放姜。

12/15. 放入圓蔥炒軟出香味，放年糕翻炒。

13/15. 放入醬料翻炒均勻。

14/15. 翻炒均勻,放入香菜再略翻炒，出鍋即可。
整個(gè)過程要數(shù)度快快快，動作要帥帥帥!!!