1/12. 紫甘藍選色深葉薄部分，洗凈瀝干榨汁

2/12. 加入一半的煉乳、油、糖，混勻

3/12. 加入上述一半的各種粉，攪拌成無顆粒粉糊，靜置10分鐘。

4/12. 封保鮮膜，大火蒸20分鐘

5/12. 晾至不燙手，揉勻成團揉光滑

6/12. 剩余材料蒸成白色面團，后可加綠茶粉、可可粉上色。分割后的每個小面團約25克。

7/12. 月餅?zāi)＞呤?0克的，新手就按餡皮比1:1，不容易露餡。準備做餡中餡，蓮蓉15克加水果餡10克。

8/12. 取皮，壓圓按扁，捏大，將蓮蓉餡放入

9/12. 將皮包緊、收口、搓圓。

10/12. 模具里灑入少量手粉（炒熟的糯米粉，防粘），將月餅胚放入，按壓

11/12. 不同顏色的餅皮組合，可以做雙色、三色，四色的，可以自由發(fā)揮。