糖醋鯉魚的熱量和減肥功效
| 糖醋鯉魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 130克 | 糖醋鯉魚熱量/卡路里167千卡 | |||
 熱量167千卡，相當(dāng)于高爾夫球37分鐘消耗的熱量...270 | |||||
糖醋鯉魚的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 魚宰殺除雜后，沖洗干凈。
2/25. 在魚頭根部和魚尾處用刀輕劃，剔除兩面的腥線。
3/25. 備蔥段姜片及蔥姜蒜米。
4/25. 用斜刀在魚體兩側(cè)均勻地改“牡丹花刀”，放料酒。
5/25. 調(diào)入鹽。
6/25. 放蔥段姜片。
7/25. 放胡椒粉，將所有調(diào)料均勻抹在魚身上，腌10分鐘。
8/25. 備白醋、番茄沙司。
9/25. 碗中放入面粉、淀粉、雞蛋。
10/25. 加適量水，攪勻調(diào)成脆皮糊。
11/25. 將白糖、白醋、番茄沙司、淀粉、少量鹽同置碗中。
12/25. 加入適量水，兌成糖醋芡汁。
13/25. 腌好的魚抖去蔥姜，用廚房專用紙搌干水分。
14/25. 掛上脆皮糊，用手提住魚尾。
15/25. 凈鍋置火上，加入精煉油，燒至7成熱，魚入鍋炸制。
16/25. 先炸一側(cè)，待其封皮后。
17/25. 魚翻身，炸制另一側(cè)，炸制過程中用勺將油澆在魚身上，使其受熱均勻。
18/25. 兩側(cè)炸至將熟、呈淺黃色時，撈出。
19/25. 待油溫回升至7成熱時，魚入鍋復(fù)炸，中間翻一次身。
20/25. 炸至外皮酥脆、色澤金黃、熟透時，撈出。
21/25. 原鍋留適量油，倒入蔥姜米，炒香。
22/25. 倒入糖醋芡汁。
23/25. 用鏟攪勻，見汁濃稠，起魚眼泡時，撒入蒜米。
24/25. 烹入熱油，將汁烘起。
25/25. 迅速澆到魚上，即成。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、增強(qiáng)皮膚潤滑、清熱解毒等功效；可與西紅柿、薺菜、干辣椒搭配；與豆奶、雪蓮果、田雞相克，同食可能會引起不適；
番茄沙司的熱量112千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有健胃消食、預(yù)防高血壓、生津止渴等功效；可與菜花、福壽魚、黃魚搭配；與豬肝、鳙魚、桂魚 相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 糖醋鯉魚熱量167 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白質(zhì)13.56 克
- 碳水化合物28.72 克
- 鈉1188.8 毫克
- 鈣66 毫克
- 鐵2.35 毫克
- 鉀462 毫克