番茄沙司

( fān qié shā sī )

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簡介番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。

番茄沙司功效：	降血壓、生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、治療高血壓、預(yù)防高血壓
番茄沙司用于：	高血壓、腎臟病人
番茄沙司禁忌：	一般人群均可食用，急性腸炎、消化道潰瘍病人不宜食用。
番茄沙司適宜：	一般人群均可食用。

番茄沙司（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量112(千卡)
葉酸1(微克)
碳水化合物28(克)
膳食纖維1.4(克)
維生素A(視黃醇)79(微克)
胡蘿卜素472(微克)
維生素C8(毫克)
維生素E1.1(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
蛋白質(zhì)1(克)
脂肪0.2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.7(毫克)
鈣10(毫克)
磷16(毫克)
鉀324(毫克)
鈉1046.8(毫克)
鎂13(毫克)
鐵0.6(毫克)
鋅0.28(毫克)
硒0.55(微克)
銅0.09(毫克)
錳0.05(毫克)

番茄沙司的營養(yǎng)成分查詢：100克番茄沙司的熱量含量112千卡，100克番茄沙司的葉酸含量1微克，100克番茄沙司的碳水化合物含量28克，100克番茄沙司的膳食纖維含量1.4克，100克番茄沙司的維生素A(視黃醇)含量79微克，100克番茄沙司的胡蘿卜素含量472微克，100克番茄沙司的維生素C含量8毫克，100克番茄沙司的維生素E含量1.1毫克，100克番茄沙司的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克番茄沙司的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克番茄沙司的蛋白質(zhì)含量1克，100克番茄沙司的脂肪含量0.2克，100克番茄沙司的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克番茄沙司的鈣含量10毫克，100克番茄沙司的磷含量16毫克，100克番茄沙司的鉀含量324毫克，100克番茄沙司的鈉含量1046.8毫克，100克番茄沙司的鎂含量13毫克，100克番茄沙司的鐵含量0.6毫克，100克番茄沙司的鋅含量0.28毫克，100克番茄沙司的硒含量0.55微克，100克番茄沙司的銅含量0.09毫克，100克番茄沙司的錳含量0.05毫克

番茄沙司GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價(jià)：