紫甘藍豆沙包的熱量和減肥功效
| 紫甘藍豆沙包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 紅豆沙 | 克 | 122千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 總量 | 674克 | 紫甘藍豆沙包熱量/卡路里2210千卡 | |||
 熱量2210千卡，相當(dāng)于倒垃圾884分鐘消耗的熱量...150 | |||||
紫甘藍豆沙包的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 200克紫甘藍洗干凈，鍋中放入適量的水煮開，放入紫甘藍過過水即可撈起。
2/19. 把紫甘藍放入破壁機中，加入40克水，打成細膩的汁泥。
3/19. 除黃油，紅豆沙以外，其它材料全部混合一起。放材料時，糖跟細鹽不要跟酵母放一位置接觸。
4/19. 面團混合均勻之后，加入黃油，繼續(xù)揉。
5/19. 加入黃油后面團揉至出手套膜，膜撐開有韌性不易破，就算破，破的邊緣應(yīng)該時圓滑的。
6/19. 把揉好的面容搓圓，放入盆中，蓋上保鮮膜讓其發(fā)酵至2-2.5倍大即可。發(fā)酵不看時間只看狀態(tài)哦！
7/19. 發(fā)好的面團，可以用手指粘點面粉，按壓一下面團，面團不回縮就好了，一發(fā)也是很重要的一部分，如果一發(fā)發(fā)的不夠，就會導(dǎo)致而發(fā)緩慢。
8/19. 然后把發(fā)酵好的面團從盤中取出，用搟面杖或手掌輕輕按壓排氣，請勿太野蠻，用太大力氣導(dǎo)致面團斷筋。
9/19. 排氣好的面團用搟面杖搟開成圖中一樣的形狀，再抹上紅豆沙。
10/19. 然后從上卷到下。
11/19. 面團卷好的樣子。
12/19. 然后用刮刀切成大小一致的6小段塊。
13/19. 把切好的小段塊依次擺放入模具中，進入烤箱開發(fā)酵功能進行二發(fā)到2倍大。沒有發(fā)酵功能的，可以放入一碗熱水進烤箱特別是冬天，有助于發(fā)酵。
14/19. 把發(fā)酵好的面包坯表面刷上一層全蛋液。
15/19. 再撒入杏仁片，也可以放入其它的，比如芝麻，也可以不放哦！
16/19. 烤箱提起預(yù)熱10分鐘，185度，上下火，倒數(shù)第二層，時間35分鐘?？局帘砻嫖⑸仙珪r為了防止表面上色過深，可以蓋上錫紙。
17/19. 成品圖。
18/19. 成品圖。
19/19. 成品圖。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、增強皮膚潤滑、防細菌感染等功效；可與黃豆、基圍蝦、玉米搭配；與鵝蛋、豆?jié){、兔肉相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有止咳、保護胃腸、促進傷口愈合等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、加飽腹感、促進身體發(fā)育等功效；
紅豆沙的熱量94千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸通便、通乳下胎、抗癌等功效；可與南瓜、黑米、薏米搭配；與冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紫甘藍豆沙包熱量2210 千卡
- 脂肪158.95 克
- 蛋白質(zhì)50.78 克
- 碳水化合物213.82 克
- 鈉212 毫克
- 鈣393 毫克
- 鐵7.97 毫克
- 鉀1042 毫克