蔥爆羊肉丁的熱量和減肥功效
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| 蔥爆羊肉丁熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瘦羊肉 | 克 | 812千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 總量 | 400克 | 蔥爆羊肉丁熱量/卡路里812千卡 | |||
 熱量812千卡，相當(dāng)于繪畫180分鐘消耗的熱量...270 | |||||
蔥爆羊肉丁的做法共9個步驟
食材主料/輔料
瘦羊肉（400克）、大蔥（2棵（150）克）、雞蛋清（1枚）、馬鈴薯淀粉（2 1/3大匙（21）克）、紹興花雕酒（3大匙（45毫升））、食鹽（1 1/2小匙（9）克）、生抽（2小匙（10毫升））、白砂糖（1/2小匙（3）克）、香油（1小匙（5毫升））
1/9. 大蔥洗凈留蔥白（約100g），斜著切成3cm長的段；取一小碗，先加入1/3大匙（=1小匙，3g）馬鈴薯淀粉和2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤?大匙花雕酒、1/2小匙食鹽和生抽調(diào)成味汁；
2/9. 將羊肉浸泡出血水清洗干凈，切成約1.5cm大的丁；
3/9. 羊肉丁放入盆中，加入2大匙花雕酒用手抓勻，腌制10分鐘去除膻腥；
4/9. 先將2大匙馬鈴薯淀粉加入2大匙（30mL）水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤?小匙食鹽和1/2小匙白砂糖，最后和雞蛋清一起加入羊肉丁中抓勻，腌制20分鐘入味；
5/9. 油鍋燒至六成熱（160～180℃），放入腌好的羊肉丁用筷子迅速撥散；
6/9. 炸30秒，撈出、瀝油待用；
7/9. 炒鍋加色拉油，大火燒至五成熱，放入蔥段爆香；
8/9. 再放入炸好的羊肉丁快速翻炒均勻，加入味汁調(diào)味并勾芡；
9/9. 最后淋入香油，即可出鍋。
食材功效信息
瘦羊肉的熱量203千卡（每100克）；具有生肌健力、益血、補(bǔ)精血等功效；可與白蘿卜、豆腐、海參搭配；與奶酪、板栗、赤小豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蔥爆羊肉丁熱量812 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白質(zhì)14.6 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉69.4 毫克
- 鈣9 毫克
- 鐵3.9 毫克
- 鉀403 毫克