芒果酸奶慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 芒果酸奶慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 總量 | 382克 | 芒果酸奶慕斯蛋糕熱量/卡路里266千卡 | |||
 熱量266千卡，相當(dāng)于循環(huán)訓(xùn)練33分鐘消耗的熱量...480 | |||||
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法共32個步驟
食材主料/輔料
1/32. 準(zhǔn)備材料。
2/32. 先制作海綿蛋糕底：2個雞蛋打入攪拌盆，加入細(xì)砂糖30g、鹽一小勺、白醋幾滴。
3/32. 先制作海綿蛋糕底：將2個雞蛋打入到攪拌盆中，加入細(xì)砂糖30g、鹽一小勺、白醋幾滴。
4/32. 用打蛋器打發(fā)蛋液，打發(fā)至提起打蛋器畫“8”字，不會很快消失即可。
5/32. 低粉50g過篩，分三次加入打發(fā)的蛋液中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6/32. 低粉50g過篩，分三次加入到打發(fā)的蛋糊中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分?jǐn)嚢杈鶆?，防止蛋糊消泡?/p>
7/32. 低粉50g過篩，分三次加入到打發(fā)的蛋糊中，每次用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分?jǐn)嚢杈鶆?，防止蛋糊消泡?/p>
8/32. 黃油30g，隔熱水加熱至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀從上到下的攪拌手法充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
9/32. 6寸活底蛋糕模底部及四周墊上烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模中，輕震一下消泡。
10/32. 6寸活底蛋糕模的底部及四周墊上烘焙紙，將蛋糊倒入蛋糕模中，輕震一下消泡。
11/32. 烤箱預(yù)熱170度，下層，烤30分鐘。
12/32. 烤箱預(yù)熱170度，下層，烤30分鐘。
13/32. 海綿蛋糕底烤好后，冷卻待用。
14/32. 芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15/32. 芒果泥中加入酸奶250ml。
16/32. 將芒果泥和酸奶攪拌均勻。
17/32. 吉利丁片15g，用涼水泡軟后取出，加入適量牛奶。
18/32. 隔熱水邊加熱邊攪拌，至充分融化。
19/32. 將融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。
20/32. 將融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，攪拌均勻待用。
21/32. 將冷卻好的蛋糕取出，用刀切去表面。
22/32. 將剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。
23/32. 將切好后的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海綿蛋糕底做好了。
24/32. 將芒果酸奶液倒入蛋糕模中。
25/32. 蛋糕模外部包上一層錫紙，防止液體流出，放入冰箱冷藏兩個小時以上，至表面完全凝固。
26/32. 制作鏡面膠：將芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。
27/32. 隔熱水邊加熱邊攪拌，至充分融化。
28/32. 將融化好的QQ糖液稍微放涼后，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。
29/32. 放入冰箱冷藏三個小時以上，至表面完全凝固即可。
30/32. 冷藏好后脫模即可。
31/32. 成品。
32/32. 成品。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、防細(xì)菌感染、美容護(hù)膚等功效；可與羊排、北極蝦、小米搭配；與甲魚 、雪蓮果、消炎片相克，同食可能會引起不適；
芒果的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛痰止咳、明目、治便秘等功效；可與豬肉、雞肉搭配；與食鹽、大蔥、大蒜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 芒果酸奶慕斯蛋糕熱量266 千卡
- 脂肪13.09 克
- 蛋白質(zhì)20.19 克
- 碳水化合物19.1 克
- 鈉180.2 毫克
- 鈣328 毫克
- 鐵1.94 毫克
- 鉀415 毫克