
| 花冠泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 676克 | 花冠泡芙熱量/卡路里927千卡 | |||

1/21. 泡芙材料圖

2/21. 水 鹽 白糖 黃油放入鍋內(nèi)

3/21. 煮至完全沸騰后,離火

4/21. 篩入低筋面粉

5/21. 攪拌成面團(tuán)

6/21. 再次放在火上,中火,不斷攪拌,直至鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后離火,取出放入攪拌盆中,蓋上濕布放至微熱但不燙手的溫度

7/21. 分2次放入2個雞蛋,放入一個

8/21. 攪拌均勻后才能再放入另一個

9/21. 攪拌好的面糊,細(xì)致、光滑,撈起成倒三角形

10/21. 底部墊油紙,用內(nèi)圈大小為18.5的碗畫出兩個圈圈,然后,將油紙反面使用,反面是為了更干凈,而且油紙很薄,反面也能看清圈圈呢

11/21. 將攪拌好的面糊裝入裱花袋

12/21. 裱花袋剪開一個小口,將面糊先擠一個小圈圈,然后再將裱花袋口煎大一圈,再擠一個大圈圈

13/21. 烤箱200上下火度預(yù)熱,將烤盤放第二層烤25分鐘

14/21. 至泡芙表面金黃,放在烤箱悶五分鐘后取出晾涼

15/21. 淡奶油300克,加入25克的糖粉

16/21. 打發(fā)至出現(xiàn)紋路,再加入兩勺(看圖說明,勺子是一般的湯勺)的無糖可可粉

17/21. 繼續(xù)打發(fā)均勻備用

18/21. 將大的泡芙圈對半切開,擠上一圈可可奶油餡,放入小圈圈的泡芙

19/21. 再擠上一圈可可奶油餡,放入適量的芒果粒,再放上另一半的泡芙圈

20/21. 表面篩上剩下的糖粉,排放上一圈香香的杏仁片

21/21. 切開,開吃了哈
水的熱量1千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;
黃油的熱量888千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;不利含量:膽固醇含量過高;具有補(bǔ)充能量、改善貧血、促進(jìn)身體發(fā)育等功效;
白糖的熱量392千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有滋陰、舒緩肝氣、解鹽鹵毒等功效;可與楊桃、番茄、香瓜搭配;與海蜇皮、茶葉相克,同食可能會引起不適;
低粉的熱量354千卡(每100克);具有止渴、益腎、養(yǎng)心等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有養(yǎng)血發(fā)胎、解熱煩、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效;可與海蝦、小米、桂圓搭配;與豆奶、糖精、桔子相克,同食可能會引起不適;