1/21. 泡芙材料圖

2/21. 水 鹽 白糖 黃油放入鍋內(nèi)

3/21. 煮至完全沸騰后，離火

4/21. 篩入低筋面粉

5/21. 攪拌成面團(tuán)

6/21. 再次放在火上，中火，不斷攪拌，直至鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后離火，取出放入攪拌盆中，蓋上濕布放至微熱但不燙手的溫度

7/21. 分2次放入2個雞蛋，放入一個

8/21. 攪拌均勻后才能再放入另一個

9/21. 攪拌好的面糊，細(xì)致、光滑，撈起成倒三角形

10/21. 底部墊油紙，用內(nèi)圈大小為18.5的碗畫出兩個圈圈，然后，將油紙反面使用，反面是為了更干凈，而且油紙很薄，反面也能看清圈圈呢

11/21. 將攪拌好的面糊裝入裱花袋

12/21. 裱花袋剪開一個小口，將面糊先擠一個小圈圈，然后再將裱花袋口煎大一圈，再擠一個大圈圈

13/21. 烤箱200上下火度預(yù)熱，將烤盤放第二層烤25分鐘

14/21. 至泡芙表面金黃，放在烤箱悶五分鐘后取出晾涼

15/21. 淡奶油300克，加入25克的糖粉

16/21. 打發(fā)至出現(xiàn)紋路，再加入兩勺（看圖說明，勺子是一般的湯勺）的無糖可可粉

17/21. 繼續(xù)打發(fā)均勻備用

18/21. 將大的泡芙圈對半切開，擠上一圈可可奶油餡，放入小圈圈的泡芙

19/21. 再擠上一圈可可奶油餡，放入適量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈

20/21. 表面篩上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片