糖醋里脊條的熱量和減肥功效
| 糖醋里脊條熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 858克 | 糖醋里脊條熱量/卡路里2379千卡 | |||
 熱量2379千卡，相當(dāng)于插花1252分鐘消耗的熱量...114 | |||||
糖醋里脊條的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 這次用的是里脊肉，略瘦，喜歡略肥的可以用其它的肉塊
2/18. 切成手指粗的肉條，逆紋理切
3/18. 將肉放在大盆里，放入一匙料酒，少許生抽，胡椒粉，一點點鹽，生姜片，然后倒入小半碗水
4/18. 用手開始揉抓肉條，不停的揉抓，讓肉吃水，同時，破壞肉的組織，肉條會更嫩，多汁，松軟
5/18. 揉過之后，肉表面粗糙發(fā)粘，這樣會更容易掛糊，腌半個小時
6/18. 一杯面粉，一杯淀粉，一匙泡打粉，不要全用面粉，起筋太過的面糊會不松酥
7/18. 慢慢加水，調(diào)成濃稠的面糊，醒30分鐘，讓泡打粉慢慢起作用
8/18. 2匙砂糖，2匙白醋，2匙番茄醬，5匙清水，適量鹽，調(diào)勻
9/18. 這個就是糖醋汁了
10/18. 取出姜片，面糊里放點油，拌均勻，放入肉條
11/18. 油燒熱后，轉(zhuǎn)低火，逐個放入肉條炸
12/18. 面糊變硬就撈出來
13/18. 這樣炸出來的肉條，掛漿很牢，全部炸好
14/18. 讓油燒到非常熱，轉(zhuǎn)大火，放入肉條，復(fù)炸，炸脆
15/18. 炸好之后，外殼酥脆，這時就可以拌椒鹽吃了。
16/18. 糖醋汁倒進(jìn)鍋里，小火熬到糖起大泡，變粘稠，醋味揮發(fā)，然后放入肉條快速翻炒，動作一定要快，幅度要大，才能裹汁均勻
17/18. 盛出來，灑點蔥花，芝麻就行
18/18. 每一口都脆脆嫩嫩的！
食材功效信息
里脊的熱量331千卡（每100克）；具有補腎養(yǎng)血、止消渴、利二便等功效；可與韭菜、香菇、蘆筍搭配；與蕎麥、田螺、雪梨相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、養(yǎng)胃、益精氣等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療便秘、益氣生津、和胃等功效；
泡打粉的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有膨大劑等功效；
番茄醬的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)食欲、護(hù)膚、降血脂等功效；與牛奶、魷魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 糖醋里脊條熱量2379 千卡
- 脂肪44.26 克
- 蛋白質(zhì)38.76 克
- 碳水化合物426.8 克
- 鈉88743.9 毫克
- 鈣811 毫克
- 鐵17.65 毫克
- 鉀837 毫克