香蔥芝士面包的熱量和減肥功效
| 香蔥芝士面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 純牛奶 | 克 | 66千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 雞蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 總量 | 674克 | 香蔥芝士面包熱量/卡路里2037千卡 | |||
 熱量2037千卡，相當(dāng)于修建房屋370分鐘消耗的熱量...330 | |||||
香蔥芝士面包的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 先制作波蘭種酵頭！將73g高粉，1g酵母，75g水放到一個碗，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，17到18個小時發(fā)酵！如果是室內(nèi)，大概3到4個小時！到時候看狀態(tài)
2/20. 冷藏一夜過后，狀態(tài)就是這樣，表面有氣候孔，里面是蜂窩組織
3/20. 除玉米油外，然后將主面團的材料，由液體牛奶蛋液放入面包機中，將波蘭種酵頭也放入，然后放入其它的！啟動1個和面程序20分鐘，結(jié)束后放入玉米油，再按一個和面程序20分鐘！總共揉40分鐘！結(jié)束后，我是直接在面包機發(fā)酵的，大概70分鐘左右，至2倍大，手指沾點粉，扎個洞，不下陷不粘手證明發(fā)酵好
4/20. 取出按壓排氣，分割15個面團，滾圓，蓋上保鮮膜再靜止15分鐘！我稱了下，每個面團大概50g一個
5/20. 然后取一面團，搟開，兩邊按消氣泡
6/20. 隨便從一邊卷起
7/20. 放入面包紙托里，沒有的，直接放烤盤，剩下的依次類推
8/20. 然后再進行2次發(fā)酵至變大！我是直接在烤箱啟動發(fā)酵功能鍵，里面放碗熱水，加速發(fā)酵
9/20. 一個烤盤放不下，分2個烤盤
10/20. 表面刷層蛋液，也可以不刷的
11/20. 擠上一層沙拉醬
12/20. 然后擠上一層番茄醬
13/20. 均勻的撒上蔥花
14/20. 剩下的也放入
15/20. 180度預(yù)熱烤箱10分鐘，放入上管180度，下管130度！烤10分鐘，然后看到芝士漸漸融化后，將溫度調(diào)到上150度，下130度，烤10分鐘！總共烤20分鐘！請根據(jù)自家的烤箱調(diào)溫度
16/20. 補一張出的手套膜，雖不是很漂亮，但出膜的面團，做出的面包越好吃哦～
17/20. 真的是會拉絲的芝士哦(*^^*)
18/20. 出爐攤涼～立馬嚼上一個，好松軟啊～組織好，還會回彈
19/20. 真的是很好Chi(*^o^*)
20/20. 學(xué)烘焙不為別的，只為看到家人大口大口往嘴嚼，邊吃邊說:好吃！就已經(jīng)足夠了～
食材功效信息
清水的熱量1千卡（每100克）；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有改善視力、防治近視、治療便秘等功效；可與甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；與鈣粉、金針菇、西蘭花相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有除脂美容、消毒、預(yù)防蛀牙等功效；與豆餡、紅豆、赤豆相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有除口臭、解鹽鹵毒、和中益肺等功效；可與楊桃、番茄、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香蔥芝士面包熱量2037 千卡
- 脂肪114.62 克
- 蛋白質(zhì)42.4 克
- 碳水化合物265.46 克
- 鈉10207.5 毫克
- 鈣226 毫克
- 鐵6.4 毫克
- 鉀406 毫克