原味戚風蛋糕的熱量和減肥功效
分享到：
| 原味戚風蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 318千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 總量 | 85克 | 原味戚風蛋糕熱量/卡路里318千卡 | |||
 熱量318千卡，相當于操作106分鐘消耗的熱量...180 | |||||
原味戚風蛋糕的做法共25個步驟
食材主料/輔料
蛋糕粉（85克）、蛋黃約４個（75克）、細砂糖（60克）、牛奶（60克）、玉米油（50克）、鹽（1克）、蛋白約４個（155克）
1/25. 蛋白、蛋黃分離
2/25. 牛奶和玉米油充分混合好
3/25. 加入蛋黃，混合均勻
4/25. 加入細砂糖，混合均勻
5/25. 第一次篩入４５克蛋糕粉
6/25. 混合均勻
7/25. 篩入剩下的４０克蛋糕粉
8/25. 混合均勻，無面粉顆粒
9/25. 準備好打發(fā)蛋白的工具及細砂糖
10/25. 低速打出大泡，放三分之一砂糖
11/25. 低速打發(fā)至細膩狀態(tài)時，放三分之一砂糖
12/25. 高速打發(fā)，關掉打蛋器后，蛋白是長而彎的狀態(tài)時，放入剩下的砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)
13/25. 蛋白短而尖，而且倒扣盆，蛋白糊也不會流動
14/25. 取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，切拌均勻
15/25. 取另外三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，繼續(xù)切拌均勻
16/25. 將拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，繼續(xù)切拌均勻
17/25. 混合好的蛋糕糊，細膩而粘稠
18/25. 蛋糕糊倒入清潔好的模具中，使勁震幾下，震出大的氣泡
19/25. 放進預熱好的烤箱中，分兩步烘烤，第一次，時間定在１４０度，上下火，中層，烤３０分鐘；第二次，將溫度調整為上下火１７０度，２５分鐘
20/25. 出爐，使勁震幾下
21/25. 倒扣在晾架上，自然晾涼
22/25. 脫模
23/25. 選擇自己喜歡的表面或者底面朝上示人
24/25. 由于有個大氣泡沒有被震出來，導致蛋糕面上出現(xiàn)了一個小酒窩
25/25. 切塊食用
食材功效信息
蛋糕粉的熱量374千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 原味戚風蛋糕熱量318 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白質1.5 克
- 碳水化合物65 克
- 鈉12 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克