草莓奶油泡芙的熱量和減肥功效
| 草莓奶油泡芙熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓果醬 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 820克 | 草莓奶油泡芙熱量/卡路里3666千卡 | |||
 熱量3666千卡，相當(dāng)于攀巖333分鐘消耗的熱量...660 | |||||
草莓奶油泡芙的做法共25個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/25. 首先制作酥皮
2/25. 30g黃油切小塊
3/25. 篩入細(xì)砂糖 混合均勻
4/25. 低粉加入搓成玉米面狀態(tài)。
5/25. 保鮮膜包上盡量塑形成圓柱形，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右，方便后面切片。
6/25. 現(xiàn)在開始做泡芙。
7/25. 黃油40g、糖2g、鹽1g、水100g倒入小鍋，加熱至黃油融化，出現(xiàn)小泡泡轉(zhuǎn)小火。
8/25. 篩入低粉。
9/25. 翻拌至無(wú)干粉，成光滑面團(tuán)后離火。
10/25. 雞蛋打散成蛋液，分多次加入，每次攪拌均勻后看下狀態(tài)再加。
11/25. 攪拌到刮刀提起有倒三角形，就可以了。不能太稀或太稠，都會(huì)影響泡芙發(fā)的大小。
12/25. 這個(gè)時(shí)候取出冰箱里的酥皮原材料，切片?？鞠漕A(yù)熱210度。
13/25. 泡芙面糊裝入裱花袋。
14/25. 擠成大小均勻的樣子，然后放上酥皮。放入烤箱10分鐘左右泡芙膨脹起來(lái)后，溫度降到180度，繼續(xù)烤20-25分鐘左右，表面上色理想就可以了。
15/25. 中途不要打開烤箱，烤完的泡芙不要馬上從烤箱取出，靜待5-10分鐘取出，避免立馬出爐受空氣影響塌陷。
16/25. 一個(gè)個(gè)泡芙膨脹得好大個(gè)。
17/25. 淡奶油中加入草莓醬，沒有草莓醬也可以直接加白砂糖打發(fā)，奶油打發(fā)至7.8成的狀態(tài)。
18/25. 切開頂蓋。
19/25. 擠入草莓奶油餡兒。放上草莓片，再擠上一點(diǎn)奶油在草莓片上，蓋上酥皮蓋，就完成了，此步驟忘記拍，做完一個(gè)吃一個(gè)，吃了兩個(gè)后才繼續(xù)做了拍照的，太好吃了。
20/25. 成品。
21/25. 成品雙擊查看原圖
22/25. 成品雙擊查看原圖
23/25. 成品雙擊查看原圖
24/25. 成品。
25/25. 成品。
食材功效信息
酥皮的熱量426千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、補(bǔ)充能量、加飽腹感等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有舒緩肝氣、調(diào)味、調(diào)整胃腸道等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充能量、改善貧血等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 草莓奶油泡芙熱量3666 千卡
- 脂肪321.01 克
- 蛋白質(zhì)45.76 克
- 碳水化合物505.42 克
- 鈉10587.8 毫克
- 鈣283 毫克
- 鐵10.15 毫克
- 鉀614 毫克