1/19. 高筋面粉、奶粉、細砂糖、鹽、干酵母、橄欖油、清水、瘦牛肉餡、洋蔥粒、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、紅葡萄酒、橄欖油、起司片、蛋黃醬、酸黃瓜、生菜、白糖水、白芝麻。

2/19. 面粉里放入鹽、細砂糖、奶粉和干酵母拌勻，用30度的溫水合面。

3/19. 中途倒入15克的橄欖油，然后把面團揉至細膩光潔，開始做基礎發(fā)酵。

4/19. 牛肉餡里放入洋蔥碎、紅酒、滴幾滴檸檬汁，再放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味，把肉餡拌勻后，用手摔打上勁備用。

5/19. 面團發(fā)酵至兩倍大時取出，在案板上把面團按扁，排凈面團里的空氣。

6/19. 然后用塑膠刮板把面團分割成5個小面團滾圓，在案板上蓋上濕毛巾餳發(fā)15分鐘。

7/19. 把面團滾圓稍按，整齊的碼放到烤盤里。

8/19. 用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯的表面。

9/19. 在上面撒少許白芝麻，坯料便制作完成。

10/19. 把烤盤置入預熱30度的烤箱里，做最后發(fā)酵，大約發(fā)酵40分鐘。

11/19. 在煎鍋里滴入幾滴橄欖油抹勻，把牛肉餡團成合適大小的肉團，放入煎鍋內(nèi)按扁，開始煎制肉餅。肉餅煎至兩面變色，斷生后取出備用。

12/19. 面包坯料發(fā)酵至兩倍大取出。

13/19. 把烤箱設定在190度，預熱5分鐘，把烤盤再次置入烤箱，放置在中層烤架上，用上下火190度進行烘烤，烘烤大約15分鐘。

14/19. 面包顏色金黃便可取出。

15/19. 用無齒薄片面包刀，把面包從側(cè)面劃開，破為兩半，在上面涂抹適量蛋黃醬。

16/19. 然后放一片起司片，在起司片上放少許生菜絲。

17/19. 在生菜絲上放上酸黃瓜片。

18/19. 把牛肉餅放在上面，在牛肉餅上擠上少許蛋黃醬。