美香茶葉蛋

原料

雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。注1杯=240ml

制法

（1）將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋。

（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候?qū)㈦u蛋翻動數(shù)次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘后熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

（3）將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火后再浸泡2小時即可。

鐵觀音茶葉蛋

鐵觀音與雞蛋之間的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益于腦血管的單寧酸，更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。

有沒有嘗試想著把它們兩者結(jié)合起來呢?這就是人們常常說的（鐵觀音茶葉蛋），其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。