
2.冬天可將打好的黑豆?jié){加熱再喝,嗜甜的人,可以酌量加一點(diǎn)白砂糖。因?yàn)榧t糖中的有機(jī)酸會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀,不易吸收。
3.黑豆?jié){與牛乳相同,不要空腹喝,應(yīng)搭配淀粉食品,譬如面包,否則豆?jié){中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)分會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量消耗了,造成“大材小用”。
溫馨提示
1.豆?jié){中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分鐘才能將其破壞,如果是用事先蒸好的黑豆來打汁,更要確保完全蒸熟,否則易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛等現(xiàn)象。
2.豆?jié){中不要加入雞蛋,因?yàn)橐鹊鞍子厦繒?huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)失去營養(yǎng)價(jià)值。
3.喝過多豆?jié){,反而會(huì)引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥,每天以300c.c.為最佳。