〖八寶糕的做法〗

材料

圓糯米2杯，水1又1/2杯，冰糖80公克，蜜紅棗少許，糖蓮子少許，蜜紅豆少許，葡萄干20公克，青木瓜絲少許，紅木瓜絲少許，紅豆沙120公克，糖水適量

做法

1、將圓糯米洗凈泡水2小時(shí)，瀝干水分，再加入1又1/2杯的水，放進(jìn)電鍋內(nèi)煮熟。

2、煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖，攪拌至冰糖融化（若冰糖無法完全融化時(shí)，外鍋用1杯的水再蒸至冰糖完全融化）。

3、取一中型的馬口碗，底部舖上一層保鮮膜，將蜜紅棗擺中間，糖蓮子、蜜紅豆、葡萄干、青紅木瓜絲依序擺好，取1/2量的糯米飯放入馬口碗中，壓緊實(shí)，中間舖上一層紅豆沙，再舖上剩下的糯米飯，壓緊實(shí)與碗口平，再蓋上保鮮膜。

4、將作法3的八寶飯放入電鍋中蒸約30分鐘，蒸好后取出倒扣，淋上糖水即可。