豆沙

( dòu shā )

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簡介一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆磨成粉，煮熟之后下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。紅豆沙常用來做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

豆沙別名：	紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、小豆、紅豆
豆沙功效：	安神除煩、補(bǔ)充能量、提高免疫力
豆沙用于：	疲憊、易怒、頭暈、失眠、健忘、沮喪、化紊亂、極度口渴、夜間出汗、注意力渙散
豆沙禁忌：	紅豆沙與羊肝相克，同食會(huì)引起中毒。綠豆沙不宜與鯉魚同食。綠豆沙乃寒涼之物，故脾胃虛寒者、易瀉者忌食。
豆沙適宜：	胃炎者應(yīng)少食;

豆沙（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量247(千卡)
碳水化合物52.7(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
維生素E4.37(毫克)
膳食纖維0.0017(克)
蛋白質(zhì)5.5(克)
脂肪1.9(克)
鈉鹽23.5(毫克)
纖維素1.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
鈉23.5(毫克)
鈣42(毫克)
鐵8(毫克)
鎂2(毫克)
磷68(毫克)
鉀139(毫克)
鋅0.32(毫克)
銅0.13(毫克)
錳0.33(毫克)
硒1(微克)
水分39.2(克)

豆沙的營養(yǎng)成分查詢：100克豆沙的熱量含量247千卡，100克豆沙的碳水化合物含量52.7克，100克豆沙的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克豆沙的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克豆沙的維生素E含量4.37毫克，100克豆沙的膳食纖維含量0.0017克，100克豆沙的蛋白質(zhì)含量5.5克，100克豆沙的脂肪含量1.9克，100克豆沙的鈉鹽含量23.5毫克，100克豆沙的纖維素含量1.7克，100克豆沙的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克豆沙的鈉含量23.5毫克，100克豆沙的鈣含量42毫克，100克豆沙的鐵含量8毫克，100克豆沙的鎂含量2毫克，100克豆沙的磷含量68毫克，100克豆沙的鉀含量139毫克，100克豆沙的鋅含量0.32毫克，100克豆沙的銅含量0.13毫克，100克豆沙的錳含量0.33毫克，100克豆沙的硒含量1微克，100克豆沙的水分含量39.2克

豆沙GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵

不利 / 評價(jià)：