尤其記住在按照季節(jié)吃顏色又鮮艷又深的水果時，年輕和健康的效果就會加倍，接受充足陽光照射后熟透的顏色鮮艷的水果有益健康。以番茄為例，顏色越紅，含有的番茄素成分和其他營養(yǎng)物質(zhì)就越多。另外，野生的水果比人工種植的好。

進(jìn)口高檔未必有營養(yǎng) 許多人以為價格昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價值更高，其實不然。進(jìn)口與國產(chǎn)的水果雖然價格相差10倍，但營養(yǎng)卻相差不多。

進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。

堿性水果更健康 現(xiàn)代人的體質(zhì)很需要堿性食物來平衡，水果無疑是最容易被接受的了。大多數(shù)水果因含有豐富的礦物質(zhì)元素，可算成堿性食物，比如常見的瓜類、蘋果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等。

不過，也有一些生澀的酸果子（如李子、梅、橄欖等）因其含有不能被代謝完全的有機(jī)酸，進(jìn)食后會增加體液酸度，屬于酸性水果。