“喝粥養(yǎng)生，能不能供應(yīng)人體所有的營(yíng)養(yǎng)素？答案是否定的?！?/p>

談及僅僅喝白米粥，老師說(shuō)“那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常有限的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以供應(yīng)人體一天所需的營(yíng)養(yǎng)素。比如說(shuō)，如果每天所需的300克糧食都以精白大米粥來(lái)攝入，其他東西又不吃，就算煮粥沒有造成營(yíng)養(yǎng)素的損失，那么維生素b1攝入量也僅相當(dāng)于輕體力活動(dòng)成年女性一日所需的10%，鐵僅相當(dāng)于4.5%，蛋白質(zhì)是31%，維生素c和維生素a是零。也就是說(shuō)，假如住院病人每天只喝粥，不吃其他食物，他所得到的營(yíng)養(yǎng)素實(shí)在是少得可憐啊，連正常的身體維持水平都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到，更怎么能夠支撐疾病的康復(fù)呢?！?/p>

另外老師強(qiáng)調(diào)，用粥作為主食來(lái)養(yǎng)生，前提是必須吃夠粥以外的其他食物，把一日所需的營(yíng)養(yǎng)素完全補(bǔ)足。即便是對(duì)那些快要餓死的人，在恢復(fù)胃腸功能的過(guò)程中，也不能長(zhǎng)時(shí)間只吃粥這一種東西。那么補(bǔ)大骨頭湯怎樣呢？很遺憾，它主要成分是脂肪，蛋白質(zhì)是嚴(yán)重不足的，維生素和礦物質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。假如只能流食的話，喝點(diǎn)牛奶、豆?jié){、酸奶、豆?jié){機(jī)打的芝麻燕麥糊等，要比喝大米粥加大骨頭湯靠譜很多。

“古人喝粥養(yǎng)生，一是為了減少能量（熱量，卡路里），避免肥胖，二是為了幫助消化，有利于減輕胃腸負(fù)擔(dān)?！?/p>