家庭養(yǎng)生飲食豆醬沙丁魚

烹制方法（兩人份）

1、用刀在沙丁魚身兩面各上劃三刀，把姜切絲，蔥切段。

2、開火熱鍋，下4湯匙油和姜絲，5秒后將沙丁魚放入煎2分鐘，記得將魚翻面哦。

3、倒入半湯匙豆瓣醬，加5湯匙水、1/2湯匙鹽，灑上蔥段。

4、蓋上鍋蓋，用中火燜沙丁魚2—3分鐘。

5、熄火，將煮好的沙丁魚用筷子夾起放在碟中，在魚身上擺點(diǎn)香菜葉就ok了。

提示在超市或市場買沙丁魚，可以讓老板幫忙處理魚鱗和魚肚。在烹調(diào)沙丁魚時(shí)，可先將用鹽將它腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。