啤酒鴨的熱量和減肥功效
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| 啤酒鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨腿 | 克 | 825千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 530克 | 啤酒鴨熱量/卡路里881千卡 | |||
 熱量881千卡，相當(dāng)于騎馬110分鐘消耗的熱量...480 | |||||
啤酒鴨的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨腿（380克）、胡蘿卜（150克）、土豆（200克）、啤酒（700毫升）、鹽（適量）、花椒粉（1/4勺）、料酒（1小勺）、淀粉（適量）、蔥（15克）、姜（5克）、白糖（適量）、生抽（適量）、山楂（1個(gè)）、香葉（2片）、桂皮（1克）
1/12. 將鴨腿洗凈，剁成塊。
2/12. 將鴨腿塊放入盆中，放入適量鹽、花椒粉、料酒、淀粉。
3/12. 抓拌均勻后覆上保鮮膜，置于冷藏室陰涼處12個(gè)小時(shí)。
4/12. 將胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊。
5/12. 將土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
6/12. 小火，將鴨腿塊帶皮的一面向下擺入鍋中，略煎。
7/12. 煎至皮面金黃出油后翻面煎，放入蔥段、姜片，煎炒出香。
8/12. 放入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻。
9/12. 放入白糖、生抽、鹽，倒入啤酒。
10/12. 大火煮開(kāi)后撇去浮沫，放入山楂、香葉、桂皮。
11/12. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右至鴨肉熟透。
12/12. 大火收濃湯汁，放入少許白糖提鮮，翻炒均后后盛出即可。
食材功效信息
鴨腿的熱量217千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有滋五臟之陰、益氣補(bǔ)虛、養(yǎng)胃等功效；可與白菜、山藥、豆豉搭配；與大蒜、木耳、甲魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有潤(rùn)肺祛痰、利尿、下氣等功效；可與鱈魚(yú)、豆?jié){、大米搭配；與獼猴桃、水蘿卜、白酒相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 啤酒鴨熱量881 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白質(zhì)27.75 克
- 碳水化合物8.8 克
- 鈉110 毫克
- 鈣10 毫克
- 鐵2.08 毫克
- 鉀0 毫克