凍豆腐可在家自己制作，做法為將傳統(tǒng)豆腐洗凈、吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天即成凍豆腐。凡服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、牡丹皮的孕婦，不宜食用香菜。

原料

凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克

輔料

肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克做法

1。凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊。黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對(duì)切兩半。榨菜洗凈。香菜洗凈、切小段。

2。鍋置火上，倒入肉清湯燒開(kāi)，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

提示

凍豆腐可在家自己制作，做法為將傳統(tǒng)豆腐洗凈、吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天即成凍豆腐。凡服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、牡丹皮的孕婦，不宜食用香菜。