7、植物性蛋白質(zhì)

有些動(dòng)物性油脂內(nèi)含飽和脂肪酸，像是豬油、牛油等動(dòng)物油都會(huì)增加壞的膽固醇，應(yīng)該以魚、低脂肉來取代豬、牛、羊等紅肉，少吃豬肉、牛肉、羊肉等富含動(dòng)物性油脂的食物。只要看到油擺在室內(nèi)或是冰箱呈現(xiàn)是固態(tài)狀的，都是飽和脂肪酸含量較多的油。

8、三餐各搭配一碟蔬菜，一拳頭份量的水果

一天吃進(jìn)去的纖維量要有25-35克，營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示國(guó)人每天只有吃到4-5克，攝取量明顯不足。蔬菜、水果跟全谷類攝取能夠有效降低膽固醇，其中以水溶性纖維的效果最好，像是燕麥，或是炒熟后的外觀看起來亮亮的，吃起來有果凍感覺的蔬菜，像是木耳、香菇或海帶芽，都有豐富水溶性纖維質(zhì)。