再說(shuō)“牛奶會(huì)導(dǎo)致糖尿病”，這說(shuō)法倒不是沒(méi)有影子，只不過(guò)，僅限于一歲以內(nèi)的嬰兒。嬰兒從出生開(kāi)始吃母乳，1歲之內(nèi)不接觸奶粉和牛奶，那么孩子以后患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)都比奶粉喂養(yǎng)兒小，包括過(guò)敏性疾病、高血壓、i型糖尿病、嬰幼兒白血病等。而牛奶中的一種蛋白質(zhì)成分可能增加患i型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，母乳喂養(yǎng)永遠(yuǎn)是最佳選擇，只有在因客觀原因無(wú)法母乳喂養(yǎng)的情況下，才求助于嬰兒奶粉，無(wú)論是牛奶還是羊奶做的嬰兒奶粉。

不過(guò)，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，研究證據(jù)肯定，在同樣的熱量和蛋白質(zhì)攝入情況下，奶制品反而是與肥胖和ii型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有負(fù)相關(guān)的。從2000年至今，多項(xiàng)動(dòng)物研究和人類研究證明，在同樣的熱量和蛋白質(zhì)攝入量下，鈣和乳制品攝入量多，則相對(duì)不易發(fā)生肥胖。也就是說(shuō)，對(duì)成年人而言，在食物總量不變的前提下，適量攝入乳制品，有利于預(yù)防肥胖。近年來(lái)又有大批研究證明，攝入奶制品對(duì)糖尿病預(yù)防有幫助。

一項(xiàng)美國(guó)研究跟蹤了37183名受訪者10年后發(fā)現(xiàn)，日常膳食中吃較多的低脂乳制品，有利于中老年婦女降低ii型糖尿病的危險(xiǎn)（liuetal，2006）。另一項(xiàng)美國(guó)研究對(duì)82076名絕經(jīng)女性跟蹤8年，也發(fā)現(xiàn)低脂乳制品有利于預(yù)防糖尿病，而且越是在超重肥胖的女性當(dāng)中，這種效果就越明顯。（margolisetal，2011）。有美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些自己感覺(jué)乳糖不耐受，從來(lái)不吃乳制品的人當(dāng)中，診斷出高血壓和糖尿病的比例高于日常消費(fèi)乳制品的人（nicklasetal，2011）。甚至康奈爾大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，青少年時(shí)期攝入乳制品最多的女孩子，在人到中年之后的糖尿病危險(xiǎn)最小，患病機(jī)會(huì)比當(dāng)年不吃乳制品的女子低38%，而從青春期直到中年一直吃乳制品較多的女子，患上糖尿病的比例最低（maliketal，2011）。