從供應營養(yǎng)的角度來說，牛奶和酸奶能有效供應維生素b2、b6、b12和維生素a，是鈣的最方便來源，這些對于國人都是有意義的，特別是成長期的兒童少年。在我國研究中，無論學齡兒童還是中老年婦女，和完全不消費乳制品者相比，補充一杯牛奶都得到對健康有益的效果。

總之，至少對于我國絕大多數居民來說，每天相當于1杯到1杯半（200-300克）牛奶數量的普通牛奶、低脂奶和酸奶，仍是利大于弊的。特別是在我國糖尿病和肥胖高發(fā)的態(tài)勢下，把30克瘦肉換成200克奶類（同為6克蛋白質）是很合算的。在晚上饑餓時，喝1杯全脂牛奶（120千卡），要比吃一袋方便面（約450千卡）明智得多。

除了牛奶過敏人群需要絕對遠離奶類，大多數人真正需要避免的，是吃太多的奶酪、黃油、冰淇淋之類高脂肪奶類食品。把牛奶當水喝亦不可取，因為任何好食物在過量之后都會影響營養(yǎng)平衡，引起不良作用。每天乳制品總量不超過300克（包括牛奶、酸奶、奶粉、乳酪、含奶點心和冷飲等），即可取其利，避其害。