好滋味2
新鮮南瓜燴蠶豆
原料:南瓜300克、鮮蠶豆200克,鮮香菇5朵
調(diào)料:醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水淀粉1湯匙
步驟一:將南瓜削去外皮、挖去內(nèi)芯,洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈,用手輕按壓去水分,切丁備用。將鮮蠶豆去外皮,洗凈備用。
步驟二:鍋中倒入油,燒至七成熱時(shí),倒人南瓜丁、蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘,再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻,然后蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。
步驟三:最后扣開蓋子,淋人水淀粉勾芡即可出鍋。
小叮嚀:
→由于南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新,各有各的回味,因此炒這個(gè)