小叮嚀：

→在用小火煮南瓜時要不時攪動，以免南瓜黏住鍋底。

→如果沒有攪拌機，可以在熬煮過程中盡量將南瓜片壓碎壓散，使湯羹中的固體和液體部分充分融合。

好滋味4

脆皮煎南瓜

原料：南瓜500克、面粉40克

調(diào)料：食鹽1-2茶匙、胡椒粉1-4茶匙

步驟一：將南瓜去皮，切成1厘米的厚片，用1-4茶匙的食鹽腌半小時。

步驟二：將面粉、剩余的1-4茶匙鹽和胡椒粉混合均勻，倒人40毫升清水，調(diào)成面糊備用。

步驟三：將腌制好的南瓜片兩面蘸上面糊備用。

步驟四：鍋中倒人一點油，用小火加熱，將南瓜煎至兩面金黃即可。