鴿子屬于上等營養(yǎng)品，古語有“一鴿勝九雞”之說，鴿子含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)能提高記憶力，促進血液循環(huán)。冬季天氣寒冷適量飲用鴿子湯，對身體有很多幫助。食材食譜熱量：3984.7（大卡）主料鴿子2只輔料姜適量蔥適量蒜適量枸杞10g大棗20g山藥20g百合10g黨參20g當歸20g竹蓀200g鵪鶉蛋500g白玉菇500g豌豆尖500g午餐肉500g金針菇500g生菜500g1

鍋內(nèi)燒開水，倒入料酒，加鹽、蔥，最后放入鴿子，大火燒開。

汆透，除去血水，放入裝有高湯的砂鍋內(nèi)。

放入干山藥片、當歸、百合、黨參、枸杞、大棗、姜、蔥、鵪鶉蛋。

放鹽、胡椒粉，蓋上蓋子，開火，煲制熟透湯白。

湯煮開后，放入竹蓀，大火煮2-3分鐘，即可。注意事項

竹蓀燜煮幾分鐘即可，可以保證竹蓀的脆性。

湯鍋所有的配菜，可以根據(jù)用餐人數(shù)可以增加用兩年。