配方：陳皮6克豬肝100克黑木耳30克雞蛋1只醬油5克生粉20克紹酒5克鹽5克姜5克蔥10克素油50克制作：1．把陳皮洗凈，潤透，切細絲；豬肝洗凈切薄片；木耳發(fā)透，去蒂根，用手撕成瓣狀；姜切絲，蔥切段。2．把豬肝、生粉、鹽、紹酒、醬油同放碗內(nèi)，打入雞蛋，拌勻，掛漿。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝，炒至變色，加入黑木耳，斷生即成。食法：每日1次，每次吃豬肝30-50克，佐餐食用。功效：理氣，補肝，養(yǎng)血，明目，用于慢性肝炎，見血虛萎黃、浮腫患者。