“這種油較便宜，口感也好，但飽和脂肪酸含量很高，幾乎跟豬油中的飽和脂肪酸含量大致相同。”卞華偉說。眾所周知，所有的動物油都含飽和脂肪酸，它是種“壞脂肪”，是心血管的大敵，能使體內(nèi)膽固醇升高，長期超量攝取將導(dǎo)致人體的動脈粥樣硬化，為高血壓、心臟病、中風等心腦血管疾病埋下隱患。大多數(shù)的植物油都含較高的不飽和脂肪酸，適合膽固醇水平偏高者選用。但椰子油、棕櫚油這兩種除外，因其含較高的飽和脂肪酸，經(jīng)常食用可使血膽固醇水平增高，應(yīng)少吃或不吃。

所以，對油脂過剩，血管狀況堪憂的現(xiàn)代人來說，方便面確實屬于高脂肪、高熱量食物。所以，大家對所有包裝上有“棕櫚油”字樣的食物都得小心謹慎，做好控油功課。