筍干是一種常見干貨，只要曬得夠干，存放于陰涼處，可以保存一段時間，如果保存不當(dāng)?shù)脑挘苋菀装l(fā)霉，這樣就不能吃了。那么如何保存筍干才能讓它保存的更久呢？

1、采用真空包裝或密封包裝，然后存放于陰涼、干燥庫里即可。

2、鮮筍加鹽用鍋焙干，再放入儲藏罐里密封保存，這樣2-3年不會有變質(zhì)現(xiàn)象的。

3、想要筍干不變色，一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下，曬得很干，然后放冷庫冷藏。

小貼士：吃筍干好處多多

1、由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。

2、發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，減少脂肪。 筍干含有多種維生素和膳食纖維。

3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。