茶樹(shù)菇，又名茶菇、茶薪菇、仙菇、神菇等，被人們稱為“山中珍品”。茶樹(shù)菇是集營(yíng)養(yǎng)、保健和輔助醫(yī)療作用于一體的食用菌。其實(shí)菌類多多少少都有毒性，所以在煮的時(shí)候要煮久一些，對(duì)于毒性小的就可以去毒。菌類中都比較危險(xiǎn)，但是估計(jì)茶樹(shù)菇比較安。有些人貪戀野生菌的鮮美可口，一次吃很多。楊祝良告誡，食用野生菌不要雜，最好每次只吃一種。還要限食量，不要連續(xù)幾餐都吃，同時(shí)，食用野生菌時(shí)不宜飲酒，以防毒素和酒精起反應(yīng)。

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。