土豆燉排骨的熱量和減肥功效
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| 土豆燉排骨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茶樹菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 總量 | 417克 | 土豆燉排骨熱量/卡路里656千卡 | |||
 熱量656千卡，相當(dāng)于念書447分鐘消耗的熱量...88 | |||||
土豆燉排骨的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
豬肋排（500克）、土豆（250克）、茶樹菇（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）、八角（適量）、花椒（適量）、蒜蓉辣椒醬（1勺）、料酒（1瓶蓋）、生抽（1勺）、老抽（1.5勺）、白糖（1勺）、雞精（適量）、鹽（適量）
1/13. 排骨浸泡去血水，過2遍清水。
2/13. 茶樹菇提前溫水泡30分鐘（干茶樹菇味道重，多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?，然后洗凈去掉根切小段?/p>
3/13. 土豆?jié)L到切塊，泡一下洗去淀粉。
4/13. 排骨冷水下鍋，開鍋2分鐘，撇去浮沫。
5/13. 焯水的排骨用流水洗干凈浮沫。
6/13. 鍋中橄欖油燒熱，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃。
7/13. 倒入料酒炒勻。
8/13. 加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖，翻炒至排骨上色。
9/13. 加清水至剛沒過排骨，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘
10/13. 加入土豆、茶樹菇，開鍋
11/13. 繼續(xù)中火燉15-20分鐘
12/13. 開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁
13/13. 調(diào)入少許雞精、鹽調(diào)味即可
食材功效信息
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有健脾、美容護(hù)膚、抗衰老等功效；可與黃瓜、牛腩、肥牛搭配；與香雀、石榴、櫻桃番茄相克，同食可能會(huì)引起不適；
茶樹菇的熱量279千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有清熱平肝、降血壓、防病等功效；可與冬瓜、雞肉、老鴨搭配；與鵪鶉、白酒相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 土豆燉排骨熱量656 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白質(zhì)25.1 克
- 碳水化合物73.3 克
- 鈉2.7 毫克
- 鈣8 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀342 毫克