咸青魚(yú)是怎么做好吃呢？下面提供咸青魚(yú)的幾種做法供參考。希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，可以自己嘗試著做一下。

咸魚(yú)燉茄子材料：咸魚(yú)、茄子、蔥、姜、蒜頭、老抽、白糖。

做法：

1、將咸魚(yú)用水稍微泡會(huì)，清洗干凈，把外表多余的鹽分去除；

2、茄子切成手指一般的長(zhǎng)條，備用；

3、將切成小塊的咸魚(yú)下鍋略為翻炒一下，待鍋中開(kāi)始出香味后，將魚(yú)盛出備用，在余油里加一部分蔥、姜、蒜爆香，下茄條炒至外皮稍稍起皺，加一點(diǎn)老抽上色；

4、將咸魚(yú)、另一半的輔料放下，加適量糖，小半杯水，開(kāi)始燉。等到茄子徹底軟后即可上桌了。

蒜頭燒咸魚(yú)原料：咸魚(yú)、蒜頭、辣椒、姜、花椒。

做法：

1、 咸魚(yú)用水焯一遍，備用；

2、有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把魚(yú)塊放進(jìn)來(lái)翻炒片刻；

3、加水燒開(kāi)，放入蒜頭，小火燉一個(gè)小時(shí)；

4、咸魚(yú)也就是干魚(yú)，比較干硬所以燉的時(shí)間要稍長(zhǎng)，燉出來(lái)的湯會(huì)是白色，可以加少許生抽提鮮.蒜頭燉爛了很入味，比土豆都好吃。