西湖醋魚的熱量和減肥功效
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| 西湖醋魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 青魚 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 總量 | 689克 | 西湖醋魚熱量/卡路里740千卡 | |||
 熱量740千卡，相當(dāng)于洗衣服344分鐘消耗的熱量...129 | |||||
西湖醋魚的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
青魚（1斤半左右）、小蔥（1根）、生姜（1塊）、香醋（100克）、鹽（1勺+2勺）、白糖（1勺）、雞精（少許）、料酒（1勺）
1/12. 將去除內(nèi)臟并洗凈的青魚從肚子剖開，注意不要剖斷。
2/12. 去除魚牙、血塊和黑膜等臟東西，再洗凈。
3/12. 在魚肉表面斜著劃幾刀，切去魚鰭。
4/12. 小蔥切長(zhǎng)段。
5/12. 生姜一部分切成姜米，另一部分切成姜片。
6/12. 水中放入蔥段、姜片、1勺料酒和1勺鹽。
7/12. 水燒開后放魚，煮3-4分鐘。想快速煮熟可以蓋上蓋子。
8/12. 魚煮熟后撇去浮沫，撈出擺盤。
9/12. 鍋里留1/3的湯汁，下姜米、香醋、2勺鹽、1勺糖和少許雞精。
10/12. 起鍋前勾芡，再加少許油，顏色會(huì)更亮一些。
11/12. 調(diào)好的香醋汁澆在魚上。
12/12. 魚肉鮮嫩，香醋的味道直鉆鼻腔，因?yàn)轸~肉味道清淡，要蘸著醬汁一起吃喲！
食材功效信息
青魚的熱量118千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有利水、退翳、養(yǎng)胃等功效；可與韭菜、銀耳、蘋果搭配；與西紅柿、李子相克，同食可能會(huì)引起不適；
小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗菌、祛痰、驅(qū)蟲解毒等功效；可與蘑菇搭配；與香干、腐竹、豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有發(fā)汗解表、解毒、促進(jìn)消化等功效；可與牛肉、羊排、牛里脊搭配；與兔肉、肥牛相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 西湖醋魚熱量740 千卡
- 脂肪5.35 克
- 蛋白質(zhì)23.52 克
- 碳水化合物22.67 克
- 鈉70.8 毫克
- 鈣119 毫克
- 鐵2.8 毫克
- 鉀883 毫克