食物介紹：

螺螄，中國(guó)特有屬，僅分布于云南的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄外形呈圓錐形或塔圓錐形；殼面有棘狀或乳頭狀突起，或僅有光滑螺棱。厴為角質(zhì)薄片。雌雄異體，卵胎生，全年皆可繁殖。

螺螄的營(yíng)養(yǎng)分析(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)：

營(yíng)養(yǎng)素 含量(每100克) 熱量(大卡) 59.00

碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60

蛋白質(zhì)(克) 7.50 纖維素(克) 一

維生素A(微克) 一 維生素C(毫克) 一

維生素E(毫克) 0.43 胡羅卜素(微克) 一

硫胺素(毫克) 一 核黃素(毫克) 0.28

煙酸(毫克) 2.00 膽固醇(毫克) 86.00

鎂(毫克) 178.00 鈣(毫克) 156.00

鐵(毫克) 1.40 鋅(毫克) 10.27

銅(毫克) 1.52 錳(毫克) 1.05

鉀(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00

鈉(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95

螺螄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.補(bǔ)鈣佳品

螺螄含鈣量豐富，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育都有不錯(cuò)效果。

2.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。