到了燥熱的夏季，朋友們便很少吃一些辛辣味道的炒菜，在烹飪的過程中會很熱，并且吃下肚也感覺不到?jīng)鏊?，所以涼菜自然是最受歡迎的食物，幾乎每頓飯都要吃一些。涼菜有很多種，當然人們吃的最多的還是要數(shù)涼粉，它是一種流行的漢族食品，接下來小編就教給各位：涼粉怎么拌好吃。

拌涼粉的制作材料：

主料：涼粉600克

輔料：豬肉(肥瘦)100克,香干30克

調(diào)料：色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克

做法：

1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘后盛起；香干切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。

2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調(diào)味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。

3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。

拌涼粉的制作要訣：

此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性。

小帖士-健康提示：

涼粉50克含蛋白質(zhì)2克，糖類15克，其熱量相當于1份主食類。

上面為大家介紹了相關“涼菜菜譜，涼粉怎么拌好吃”的內(nèi)容，朋友們是不是從本文中學到了拌涼粉的方法？如果你也非常喜愛吃涼粉，不如晚上就制作一番吧，必定能為你帶來一些清涼。